Kızanlıklı, M.M., Tuna Arslan, P. ve Baktıbek Kızı, M. 2025. Otel İşletmelerinde Gıda İsrafı Üzerine Bir Araştırma: İstanbul Örneği. İşletme Araştırmaları Dergisi. 17, 1 (Mar. 2025), 641–661. DOI:https://doi.org/10.20491/isarder.2025.1994.