Bayram, F., & Nazik, M. H. (2023). Otel ve Restoran İşletmeleri Mutfak Yöneticilerinin Ticari Mutfak Planlama İlkeleri Konusunda Bilgi Düzeylerinin Tespit Edilmesine Yönelik Bir Çalışma. İşletme Araştırmaları Dergisi, 15(3), 2465–2479. https://doi.org/10.20491/isarder.2023.1726