BAYRAM, F.; NAZIK, M. H. Otel ve Restoran İşletmeleri Mutfak Yöneticilerinin Ticari Mutfak Planlama İlkeleri Konusunda Bilgi Düzeylerinin Tespit Edilmesine Yönelik Bir Çalışma. İşletme Araştırmaları Dergisi, [S. l.], v. 15, n. 3, p. 2465–2479, 2023. DOI: 10.20491/isarder.2023.1726. Disponível em: https://isarder.org/index.php/isarder/article/view/2024. Acesso em: 18 tem. 2024.