KIZANLIKLI, M. M.; TUNA ARSLAN, P.; BAKTIBEK KIZI, M. Otel İşletmelerinde Gıda İsrafı Üzerine Bir Araştırma: İstanbul Örneği. İşletme Araştırmaları Dergisi, [S. l.], v. 17, n. 1, p. 641–661, 2025. DOI: 10.20491/isarder.2025.1994. Disponível em: https://isarder.org/index.php/isarder/article/view/2309. Acesso em: 22 haz. 2025.