Bayram, Fuat, ve Mahmut Hamil Nazik. 2023. “Otel Ve Restoran İşletmeleri Mutfak Yöneticilerinin Ticari Mutfak Planlama İlkeleri Konusunda Bilgi Düzeylerinin Tespit Edilmesine Yönelik Bir Çalışma”. İşletme Araştırmaları Dergisi 15 (3):2465-79. https://doi.org/10.20491/isarder.2023.1726.