Aksu, İbrahim, ve Taner Eken. 2021. “Konaklama İşletmelerinde Yiyecek-İçecek Maliyet Kontrol Yöntemlerinin İncelenmesi: Ayrıntılı Maliyet Kontrol Yöntemine İlişkin Bir Uygulama”. İşletme Araştırmaları Dergisi 11 (3):1358-74. https://isarder.org/index.php/isarder/article/view/838.