Bayram, F. ve Nazik, M. H. (2023) “Otel ve Restoran İşletmeleri Mutfak Yöneticilerinin Ticari Mutfak Planlama İlkeleri Konusunda Bilgi Düzeylerinin Tespit Edilmesine Yönelik Bir Çalışma”, İşletme Araştırmaları Dergisi, 15(3), ss. 2465–2479. doi: 10.20491/isarder.2023.1726.