Kızanlıklı, M. M., Tuna Arslan, P. ve Baktıbek Kızı, M. (2025) “Otel İşletmelerinde Gıda İsrafı Üzerine Bir Araştırma: İstanbul Örneği”, İşletme Araştırmaları Dergisi, 17(1), ss. 641–661. doi: 10.20491/isarder.2025.1994.