Y. Öztürk ve O. Görkem, “Mutfak Dalı Öğrencilerinin Mesleki Yeterliklerinin Değerlendirilmesi: Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Öğrencilerine Yönelik Bir Uygulama”, ISARDER, c. 3, sy 2, ss. 69–89, Haz. 2021.