Aksu, İbrahim, ve T. Eken. “Konaklama İşletmelerinde Yiyecek-İçecek Maliyet Kontrol Yöntemlerinin İncelenmesi: Ayrıntılı Maliyet Kontrol Yöntemine İlişkin Bir Uygulama”. İşletme Araştırmaları Dergisi, c. 11, sy 3, Haziran 2021, ss. 1358-74, https://isarder.org/index.php/isarder/article/view/838.