Bayram, Fuat, ve Mahmut Hamil Nazik. “Otel Ve Restoran İşletmeleri Mutfak Yöneticilerinin Ticari Mutfak Planlama İlkeleri Konusunda Bilgi Düzeylerinin Tespit Edilmesine Yönelik Bir Çalışma”. İşletme Araştırmaları Dergisi 15, no. 3 (Ekim 3, 2023): 2465–2479. Erişim Temmuz 18, 2024. https://isarder.org/index.php/isarder/article/view/2024.