Yiyecek-İçecek İşletmelerinde İnovasyon Ve Artırılmış Gerçeklik Uygulamaları

Yazarlar

  • Duran Cankül Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Eskişehir, Türkiye
  • Atakan Doğan Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı Eskişehir, Türkiye
  • Batuhan Sönmez Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı Eskişehir, Türkiye

Anahtar Kelimeler:

İnovasyon- Artırılmış Gerçeklik- Yiyecek İçecek İşletmeleri

Özet

Yiyecek içecek işletmelerinde teknolojik inovasyon uygulamaları yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu uygulamaların yiyecek içecek işletmeleri çerçevesinde daha özgünve etkin farklılıklar yaratarak işletmelerin sürdürülebilir rekabet üstünlüğü elde etmesine olanak sağladığı görülmektedir. Yiyecek içecek işletmeleri endüstrisine farklı bir boyut kazandırabilecek teknolojik inovasyonlardan birisi de artırılmış gerçeklik uygulamalarıdır. Bu araştırmanın amacı, inovasyon kavramını ve bu çerçevede bulunan artırılmış gerçeklik uygulamalarını inceleyerek, yiyecek içecek işletmelerine entegre edilmesi durumunda işletmelere sağlayacağı olası avantajlarını değerlendirmektir. Araştırma kavramsal bir çalışma olup, inovasyon ve artırılmış gerçeklik kavramları ile ilgili ulusal ve uluslararası detaylı bir literatür taraması yapılmış ve bu başlıklar yiyecek içecek işletmeleri çerçevesinde birleştirilerek değerlendirilmiştir.

İndir

Yayınlanmış

13-06-2021

Nasıl Atıf Yapılır

Cankül, D., Doğan, A., & Sönmez, B. (2021). Yiyecek-İçecek İşletmelerinde İnovasyon Ve Artırılmış Gerçeklik Uygulamaları. İşletme Araştırmaları Dergisi, 10(3), 576–591. Geliş tarihi gönderen https://isarder.org/index.php/isarder/article/view/642

Sayı

Bölüm

Makaleler